שן הארי ( Taraxacum officinale ) המכונה גם "שן האריה", "סלט שומה", "פרח זהוב", "קרמיי" או "כתר נזיר" הוא צמח עשבוני עם שורש, הגדל בקלות בתוך פרא באחו, שם תאסוף אותו רק אם אתה בטוח שהוא לא קיבל טיפולים פיטוסניטריים. בקושי עולה על 10 ס"מ, צמח זה יוכר במבט ראשון מכיוון שהוא יוצר שושנה מתפשטת עם עלים המחולקים לאונות חריפות. לטקס לבן זורם ברגע שאתה חותך עלים או שורשים. כאשר מופיע גבעול הפרחים הבודד עם ראש הפרח עם רצועות צהובות בוהקות, מאוחר מדי לתלוש את שן הארי לסלט. וזהנכון עוד יותר כאשר פרח זה מימן על ידי הפיכתו לכדור נוצות.
"אכילת שן הארי מהשורש"! ביטוי צרפתי מפורסם זה מהמאה ה -19 שמשמעותו להיות מת ונקבר מאבד את כל משמעותו, כאשר אנו יודעים כי שן הארי אינו בכלל צמח רעיל, ובמיוחד שורשיו. פופולרי מאוד בקרב פיטותרפיסטים והרבליסטים, ולאריח זה יש להיפך רק סגולות רבות, כדי לציין רק את אופיו המשתן. מלבד השימושים שלו ברפואה אלטרנטיבית, שן הארי נאכל בעיקר בסלטים. אנחנו מדברים על זה כעל מזון סמים.
- משפחה: כוכביות
- סוג: רב שנתי עשבוני
- מקור: אירופה
- צבע פרח: צהוב
- זריעה: כן
- חיתוך: לא
- שתילה: אביב
- קציר: אביב (בדצמבר עד יוני בעיבוד)
- גובה: 5 עד 10 ס"מ
אדמה אידיאלית וחשיפה לגידול שן הארי
קשה מאוד, שן הארי הוא צמח הגדל בכל מקום, אפילו באדמה חרסיתית וקומפקטית. בגינה שלך, צמח זה יסתפק באדמה רעננה וחומוסית, כמו גם באור שמש טוב.
תאריך זריעה ונטיעה של שן הארי
זריעת שן הארי תעשה באביב, ממרץ עד יוני, על ידי הטמנת הזרעים ב -1 ס"מ. ההרמה נעשית תוך שבועיים. לאחר מכן יהיה צורך להבהיר כך שהרגליים יהיו 15 ס"מ אחת מהשנייה.
אם ברצונכם לשתול מחדש שן הארי הבר, תוכלו לשלוף כמה רגליים עם השורש באביב, לחתוך אותו לחלקים בגודל 5 ס"מ שתשתלו באדמה זה מזה 15 ס"מ ועומק 5 ס"מ. מעט פרלין מעל והשקיה טובה יעשו את השאר!
ייעוץ לתחזוקה ותרבות של שן הארי
מעדר, מעדר ומעדר ... התחזוקה היחידה החיונית לשן הארי היא מעדר. באופן קבוע כדאי לשחרר את פני האדמה, תוך הסרת עשבים שוטים.
כדי להפוך אותם לבנים אפשר לחמאה אותם כ -3 שבועות לפני הקציר.
חותכים את גבעולי הפרחים לפני שהם מתפתחים ועולים לזרעים.
אם הצמח גדל בטרם עת בגינתך, וליתר דיוק, במדשאה שלך, תצטרך לנסות להיפטר מהשן הארי.
היתרונות של שן הארי
משתמשים בעלים ובשורשי שן הארי: השורשים מאוחסנים ומיובשים במקומות יבשים, על תכונותיהם הרפואיות, ואילו העלים משמשים למאכל ואוכלים אותם טרי.
היתרונות הרפואיים של שורשי שן הארי
שורשי שן הארי, המשמשים במיוחד כמרתח, מטפלים באי ספיקת כבד על ידי גירוי תפקוד המרה. כתוצאה מכך, הם פועלים גם נגד עצירות, כמו גם מחלות עור ודלקת צלוליטיס הנגרמת כתוצאה מאי ספיקת כבד. מעלותיו נצפות גם בטיפול בהיפרכולסטרולמיה.
בנוסף, מעלותיו המשתן ידועות כבר זמן רב (ראו שמו הציורי!): זהו חומר משחתך מצוין, שמסלק רעלים ומקל על העיכול בגלל תכונותיו הטוניות והמעוררות תיאבון. זהו דם מחדש ומתחדש. זה גם מקל על בעיות עור (אקנה, אקזמה, פסוריאזיס) וכאבים ראומטיים.
מרתח של שורשי שן הארי : מרתיחים 25 גרם שורשי שן הארי המיובשים ב 1 ליטר מים למשך 5 דקות ואז נותנים לחלחל 10 דקות. קח 150 מ"ל ליום, בריפוי של 4 עד 6 שבועות לכל היותר. או השתמש בו כקרם טוניק לעור מוצק יותר.
עלי שן הארי בסלט
בשן הארי כל החלקים (שורש, פרח, עלים) אכילים אך הנפוצים ביותר הם העלים העשירים בוויטמין C, בטא קרוטן, סידן וחלבון.
ביפן אוכלים את השורש מוקפץ בשמן בסופגניות או ברוטב סויה. הוא נאכל גם גולמי למרות המרירות שלו. ניתן לצלות אותו גם כתחליף לקפה, כמו שורש עולש.
העלים, כשהם צעירים, נאכלים בסלטים, כמו גם בניצני הפרחים, או מבושלים כשהם גדולים יותר.
פרחי שן הארי: תה צמחים, יין, סירופ
עם הפרחים, אנו מכינים תה צמחים, יין וכן "דבש" המכונה גם "קרמאילוטה" שנראה כמו ג'לי או סירופ סמיך, צהוב וריחני.
מחלות, מזיקים וטפילים של שן הארי
טחב אבקני ושבלולים יכולים לתקוף שן הארי, אולם הוא לא ממש שביר.
מיקום וקציר של שן הארי
קציר שן הארי ייעשה לפני הפריחה. שן הארי הוא צמח ביו-אינדיקטור, הוא נמצא בכל מקום, באחו, במדשאה, בגינת הירק, בחממה, בערוגת פרחים ... אם אתה צריך לאסוף אותו באחו, הקפד לבחור בשדה שעובד באופן אורגני!
זני שן הארי המומלצים לשתילה בגינה
"השתפר ירוק Montmagny" , הצעות מסוכסך מאוד עלים כהים, "בלב שלם השתפר" צורות טאפטס קומפקטית גדולה המסופקת היטב ...