עץ הזית (Olea europaea): שתילה, טיפוח ותרבות

עץ הזית, סמל הנוף הים תיכוני, חי באדמות הסלעיות והיבשות של פרובאנס, אך גם ביוון, איטליה, ספרד וכן בצפון אפריקה, אסיה, אוסטרליה וניו- זילנד. זהו עץ שגזעו האפור אוהב לשחק מתלווים, מה שמעניק לו את המראה המקורי הזה. עמיד, מזגו הדרומי מונע ממנו לשרוד בטמפרטורות מתחת ל -10 מעלות צלזיוס. "לאט אבל בטוח" הוא המוטו של עץ הזית. ואכן, אם לעץ המסיבי הזה יש צמיחה איטית למדי, הוא יכול לחיות מצד שני עד 2 או 3 אלפי שנים. סמל של חוכמה ושלווה, עץ הזית היה נערץ על ידי היוונים.

עץ זית (Olea europaea)

עלים ירוקי-עד ועוריים באורך 4 עד 8 ס"מ ועליהם ירוק-אפור יפהפה, כסוף מאחור. צבעם הכחלחל מעט מאפשר להם להחזיר את האור, וכך להתנגד לבצורת. בחודש מאי, עץ הזית מעוטר בפרחים לבנים קטנים עם ארבעה עלי כותרת, שיפנו את מקומם בקיץ לזיתים אשר מירוק ישחירו כשהם בשלים לחלוטין.

מכיוון שעצי זית לעיתים קרובות סטריליים בעצמם, בחרו בהכלאות פוריות עצמיות או בזנים שמאביקים צמחים.

לעץ הזית יש חשיבות כלכלית שלא ניתן להכחישה לייצור זיתים מהם מופק שמן אשר פופולרי יותר ויותר בבישול. תכולתו הגבוהה של חומצה אולאית בלתי-רוויה מקדמת היווצרות של כולסטרול "טוב" לרעת "רע". הוא מגרה את ייצור המרה ועוזר בפינויו, מבלי לשכוח שהוא נלחם בהפרעות עיכול. אז בחרו בשמן זית באיכות טובה אשר יש להשיג בכבישה קרה ראשונה אך עליו להיות; במידת האפשר, בנוסף להיות בתולה בתולה טהורה, אורגנית וללא תוספת כימיקלים או כל דבר אחר.

העלים שימשו מאז ומתמיד לתכונות העיכול והמשתן שלהם, כמו גם למאבק נגד יתר לחץ דם עורקיים, וכך תרמו לתפקוד טוב של מערכת הלב וכלי הדם. יש להם גם פעולה היפוגליקמית מעניינת בנושא הסוכרת.

ברמה התזונתית, הזית עשיר מאוד בסידן, בוויטמינים B1, B2, PP ו- C, אך הוא גם אחד הפירות הקלוריים ביותר עם 224 קק"ל / 100 גרם.

  • משפחה: עלי הזחל
  • סוג: עץ פרי
  • מקור: אפריקה
  • צבע: פרחים לבנים שמנת
  • זריעה: כן
  • חיתוך: כן
  • שתילה: אביב
  • פריחה: אפריל עד יוני
  • גובה: עד 10 מ 'גובה

אדמה וחשיפה אידיאלית לשתילת עץ זית בגינה

עץ הזית מעריך אדמה עמוקה ומנוקזת היטב, אך בכל זאת הוא מצליח לשרוד גם בקרקעות הפחות מסבירות פנים, עניים, יבשות ואבנים. חשיפה שטופת שמש וחמה היא הכרחית, מוגנת מפני רוחות עזות ופונה באופן אידיאלי לדרום.

תאריך הזריעה, החיתוך והשתילה של עץ הזית

ניתן להשיג את ריבוי עץ הזית על ידי זריעת הבור לאחר הריבוד, באביב, עם זאת, תוצאות די משכנעות די קשה להשיג. יעיל יותר להכין ייחורים מעץ הזית בקיץ.

ניתן לשתול את עצי הזית כל השנה בכלים, אך התקופה הטובה ביותר לשתילה היא בין מרץ ליוני, באביב.

ייעוץ לתחזוקה ולעיבוד עץ הזית

על אף שהוא הופך עמיד מאוד לאורך זמן, עץ הזית ללא ספק יזדקק להשקיה קבועה בצעירותו, כך שיפתח מערכת שורשים טובה. היזהר לא לנקר יותר מדי ברגל מכיוון שהשורשים רדודים למדי ועלולים להיפגע. זה רק צריך גיזום באביב כדי להסיר ענפים מכוערים או סטריליים, אבל אפשר גם לגדל אותו כבונסאי.

מחוץ לאזורי הים התיכון, שתלו את עץ הזית בסיר, כך שניתן יהיה להכניס אותו לחממה במהלך החורף. אחרת, הגן עליו בחורף עם רעלה חורפית (צמח וסיר) כך שהוא לא יסבול מכפור שעלול להרוס אותו מעל -10 מעלות צלזיוס.

  • ראה גם: אחזקת עץ הזית בעציץ והתיק על גודל עץ הזית

קציר, שימור ושימוש בעץ הזית

עץ הזית לוקח 10 עד 15 שנים להניב פרי, היה סבלני! זיתים לשולחן נקצרים כשהם עדיין ירוקים בסוף ספטמבר, בהתאם למקרה, ביד, בכדי לדהור בהם או על ידי טלטול העץ. אך זני השמן נקצרים בין דצמבר לפברואר.

מָסִיק

מחלות, מזיקים וטפילים של עצי זית

ארנבים אוהבים מאוד קליפות זית: רצוי להגן על תא המטען הצעיר ברשת תיל מכיוון שכל פגיעה תהיה נקודת הכניסה למחלות. הקוצ'יניאל השחור אדיר לעץ הזית כמו גם לעין הטווס, מחלה פטרייתית. הזחל של עש הזית וזבוב עץ הזית הם גם מזיקים שצריך להיזהר מהם. בשנים האחרונות עצי זית בקורסיקה ובאזור פרובנס אלפ קוט ד'אזור הושפעו מחיידק Xylella fastidiosa במקורו של CoDiRO (קומפלקס ייבוש מהיר של עץ הזית) קטלני עבור העץ.

מיקום ושיוך חיובי של עץ הזית

ניחן במערכת שורשים חזקה, עץ הזית כמעט ולא מסתגל לעציץ קטן מדי. במקום זאת, העדיף מיכל אורנג'רי, גדול יותר, המספק רעיחה מחדש כל 3 שנים.

זנים מומלצים של עצי זית לשתילה בגינה או במיכלים

ישנם כעשרים מינים. בואו נצטט את Olea europaea 'Aglandalou' , פורייה עצמית, עמידה בפני קור, תאפשר להכין שמן, Olea europaea 'Cayon', עם אותם מאפיינים אך זהירים יותר, Olea europaea 'Grossane' , פורייה עצמית, עומדת היטב בקור, למסיק זיתים שחורים, Olea europaea 'Picholine du Gard' , מאביה פורייה עצמית וטובה, לא קשוחה במיוחד, לאיסוף זיתים ירוקים. .